Яна Жаворонок

"...- А какие конфеты ты любишь, Пауло?
-Твои. Вот эти особенно, в красном фантике.
И кофе твой люблю. И влюбляюсь в тебя заново каждый раз, когда ты открываешь мне что-то новое..."

_{Яна Жаворонок}

Привет! Я - Яна Жаворонок. Я создала мастерскую, в которой кулинарные изыски и особая атмосфера сотворили место для встречи людей тонкого эстетического вкуса.
Шоколад, сыр и хлеб - одновременно самые привычные и естественные продукты в жизни человека, сегодня стали одними из ярких представителей высокой гастрономической культуры и общим языком для множества людей из разных уголков Мира. Говорить на этом языке – увлекательно!
Через любовь к своему делу, и что уж стесняться, через любовь к еде, я хочу привести в вашу жизнь достойные образцы гастрономической культуры, которые держатся на древних традициях и современном тонком ощущении вкуса и красоты. Вам нужно только уловить приятные для вас ноты! Присоединяйтесь)

На пересечении улицы Ломоносова и Есенина в старом переулке Литераторов стоит кафе «Жокей», махонькое заведение с окошками, прячущимися под красными козырьками. Сейчас раннее утро. «Жокей» только просыпается, и от глухих хлопков задней двери, через которую входит персонал, Людочка каждый раз резко вздрагивает и шепотом матерится: «Твою ж мать…». На каждую некрасивую реплику Людочки в потолок поднимает глаза Верочка, которая, надо отдать ей должное, при этом не перестает что-то набирать в своем телефоне. Ее тонкие ловкие пальцы, чувствующие баланс бокалов на подносе, точно знают где и какая буква в ее телефоне – общается с закрытыми глазами. Девушки расположились в пустующем зале. Так получилось, что приходить за час до начала рабочей смены было объединяющей их блажью.
В зал вошел Андрей. Прекрасный Андрей. Восхитительный Андрей. Роскошный Андрей. Андрей – мечта Людочкина и Андрей – мечта Верочкина. Андрей был барменом в «Жокее» уже шесть месяцев. Это были переполненные романтическими ожиданиями полгода Людочки и Верочки. Они поочередно обстреливали Андрея жаркими взглядами, случайно касались его своими бедрами, роняли салфетки у него перед носом – одним словом, кричали: «НУ ОБРАТИ ЖЕ НА МЕНЯ ВНИМАНИЕ, АНДРЕЙ!».
Яна Жаворонок «Привет, Андрей!»

Для проведения мастер-классов необходимо предварительное бронирование.

Новинка

Конфета корпусная «Глинтвейн на красном вине» — это бархат и шелк! Тандем португальского портвейна и темного французского шоколада - мечта страстного романтика. Тончайший корпус конфеты, как запыленная временем бутылка хорошего красного вина, скрывает в себе жаркую южную ночь, нарастающие волны страсти и слова «Хочу!».

Конфеты

“

«…- А конфеты можно?
- А ТАМ нет конфет. Ангелы узнают вкус только на Земле. Сначала узнают по запаху своего человека. Потом пробуют, что он ест. Любят то, что он любит. Любят его. Начинают любить эту Земную жизнь. И умирают вместе с этим человеком. И каждый раз рождаются с новым. Узнают новые вкусы, пробуют новые конфеты.
- А какие конфеты ты любишь, Пауло?
- Твои. Вот эти особенно, в красном фантике. И кофе твой люблю. И влюбляюсь в тебя заново каждый раз, когда ты открываешь мне что-то новое...»

Яна Жаворонок «Ангелы и конфеты»

нарезные

Малина в кокосе

Мармелад: сахар, пюре малиновое, сироп глюкозы, пюре лимонное, пектин яблочный, лимонная кислота, вода.
Ганаш: шоколад белый (33-35%), сливки 33%, какао-масло, пюре кокоса, сливочное масло, молочный шоколад (38-41%).